真空包裝的食品到底能保存多久
雙室真空包裝機
雙室真空包裝機系列產(chǎn)品適合于對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件、醫(yī)療器械等進行抽真空、充氣、貼體的包裝機。主要系列有臺式真空包裝機、單室真空包裝機、雙室真空包裝機、立體袋真空包裝機。
2 雙室真空包裝機的用途及特點
用途及特點:單室真空包裝機是一種用于真空包裝的小型包裝機械。該機具有功能*,維修方便,操作簡易、應用廣泛等優(yōu)點。適用于塑料復合薄臘或塑料鋁箔袋、防靜電袋等軟包裝材料。對固體、液體、粉狀、糊狀的電子產(chǎn)品、線路板,SMT貼片料盤、玩具、茶葉、食品、果品、化工產(chǎn)品、電子元件、精密儀器儀表等進行真空包裝。經(jīng)包裝后的產(chǎn)品可防止氧化、霉變、腐敗、受潮、振動,可保質保鮮延長產(chǎn)品儲存期限。
真空機以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料,對各種儀器藥品,糧食.果品.醬菜,果脯,水產(chǎn)品,土特產(chǎn),化工原料,電子元件及軍用品等?*的防止脂類品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質,達到保質,保鮮,保味,保色的功能的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經(jīng)過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存。
3 雙室真空包裝機工作程序與原理
《1、真空: 一真空室合蓋,真空泵工作,真空室開始抽真空,包裝袋內同時真空,真空表指針上升,達到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作,真空停。在真空工作的同時,二位三通電磁閥IDT工作,熱封氣室真空,熱壓架保持原位。
《2、熱封: IDT斷,外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室,利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差,熱封氣室充氣膨脹,使其上熱壓架下移,壓住袋口;同時熱封變壓器工作,開始封口;在此同時,時間繼電器2SJ工作,數(shù)秒后動作,熱封結束。
《3、回氣: 二位二通電磁閥2DT通,大氣進入真空室,真空表指針回到零,熱壓架依靠復位彈簧復位,真空室開蓋。
《4、循環(huán): 將上真空室移至另一真空室,即進入下一個工作過程,左右兩室交替工作,循環(huán)往復。
真空包裝的食品到底能保存多久?
我想應該很多人都想知道這個答案吧,經(jīng)過真空包裝的食品到底能保持多久,保質期是多少天?這是一個和很難回答的問題,與食品種類和食品真空包裝前的預處理有關系。不同種類的食品,或不同的前期處理工藝,在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子:比如粽子,在沒有真空包裝后這個粽子在炎熱的天氣下放不了幾天,可是在真空后就可多放了半個月呢。(這只是我的經(jīng)驗看法)所以對于不同的食品有不同的保質期,但是說明一點,真空還是必要的。
真空包裝的保鮮原理
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能*地防止食品變質,保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度,也是同樣的效果。
雙室真空包裝機由彩屏觸摸、真空系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)以及充氣系統(tǒng)等裝置組成。食品真空包裝機的PLC、控制系統(tǒng)、光電開關等電器設備采用*品*組件,有日本“OMEON”、臺灣“MCN”、法國“TE”等,機械技術設計引進日本技術,設計合理,動作協(xié)調,可靠性高,穩(wěn)定性強,小食品真空包裝機價格合理,可編程控制(PLC)、彩屏觸摸式操作、伺服電機的操作不僅對保鮮達到了要求,而且能保存較長時間,電子真空包裝機通過充入氮氣等惰性氣體,達到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質效果。歡迎新老客戶致電垂詢。
雙室真空包裝機技術參數(shù)
型號 DZ-400/2S DZ-500/2SA DZ-400/1D
A.電壓功率: 380V(220V)/50Hz 1.75KW
B.真空室尺寸: 600X480X10
C.熱封條*尺寸: 600X10mm
D.包裝速度: 3-4次/min
E.真空筆數(shù): 2
F.外型尺寸: 1390×930×890mm
G.重量: 163kg
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