真空包裝就是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空，從而可使包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的，*地延長保質(zhì)期、保鮮期，便于存放和運輸。

 

　　真空包裝機常被用于食品行業(yè)，各類生熟食品真空包裝機的原理也比較簡單，因為食物的霉變變質(zhì)主要是微生物的活動引起的，大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧氣，而真空包裝就是利用這一原理將包裝袋和食物細胞中的氧氣抽出，使微生物失去“生存環(huán)境”。因此，經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

 

　　雙室真空包裝機就是包裝機的一種，利用其真空室對包裝進行抽空，然后再充入惰性氣體以達到防腐保質(zhì)的目的。它適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，對各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、五金元件、電子元件等進行真空（充氣）包裝。

 

　　全自動雙室真空包裝機采用日本控制線路，吸取國外同行業(yè)的*技術(shù)經(jīng)驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設(shè)備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發(fā)生任何電器故障，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損。

 

　　全自動雙室真空包裝機的操作也是非常簡單的

 

　　一：折疊真空

 

　　真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內(nèi)同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

 

　　二：折疊熱封

 

　　IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動作，熱封結(jié)束。

 

　　三：折疊回氣

 

　　二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復(fù)位彈簧復(fù)位，真空室開蓋。

 

　　四 ：折疊循環(huán)

 

　　將上真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環(huán)往復(fù)。