鹵味一直以來就是國民非常熱愛的一種小吃，尤其在四川，飯桌上更是常見。將素菜以及葷菜經(jīng)過特殊鹵味烹制，成為了很多人無法抗拒的美食。隨著我國餐飲文化的發(fā)展，漸漸地很多傳統(tǒng)美食逐漸走向國外，開啟新的發(fā)展道路。對于食品出口，為了保證食品的*，并延長其保鮮期，除了冷鏈運輸儲存外，真空包裝已經(jīng)成為了產(chǎn)品加工以及出口檢測的重要關(guān)卡，同時也是鹵味經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展的重要部分。
鹵味經(jīng)過特殊烹制以后，雖然味道*，但是不容易長期保存，長期在空氣中很容易變質(zhì)。因此，為了保證食品出口*，在食品保鮮工藝的支持下，采用*真空包裝設(shè)備，實施真空包裝，使得鹵味即使在常溫下也能九個月不變質(zhì)。這樣一來，不僅解決了我國鹵味出口的問題，同時也解決了鹵味制品長途運輸、長線銷售的問題。
鹵味真空包裝機(jī)一般我們有單室和雙室的，單室適用于小批量的或者店鋪使用的真空包裝，雙室真空包裝機(jī)適用于批量加工真空包裝使用的，使用真空包裝后的鹵味保存時間更長，可以保存實物的原汁原味.

得益于食品包裝工藝的發(fā)展，目前無論是食品出口、長途運輸，或是商超零售都有了新的改變。而我國現(xiàn)在的包裝技術(shù)，除了真空包裝，還有灌裝包裝、瓶裝包裝等�，F(xiàn)在在超市，無論是肉類，還是蔬菜、水果，都是挑選后，進(jìn)行了相應(yīng)的分裝，由此可見食品包裝一直在改變著我們的生活，同時也是食品*的進(jìn)一步防控。
真空包裝打開了我國食品出口的難題，同時也讓我國更多美食*會走向全*。隨著時代的發(fā)展，食品行業(yè)一直未停止前進(jìn)的腳步，因此相關(guān)包裝設(shè)備、冷鏈設(shè)備以及食品加工設(shè)備還需要持續(xù)革新，給我國餐飲食品的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。